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アイヌ料理の教室
こちらのブログにて、アイヌ料理教室の体験記が掲載されています。
チタタップというサケの頭の叩き料理や、メフン（血合い料理）、イクラとジャガイモの料理などが紹介されています。
特にチタタップは一時間ほど叩き続けるということで、かなり手間のかかる料理のようですが、おいしそうです。
アイヌの料理についてはこちらでも紹介していますね。努力をされているという面もあるのでしょうが、伝統食が見直されてきているという面もあるのですかね。
2004 11 28 03:18 PM | 固定リンク
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